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电商渠道增势猛 口味百变花样多

时间:2019-08-07 13:40来源:中山日报 作者:中山日报 点击:
距中秋节还有一个多月,月饼已陆续上市。中山作为月饼生产大市,每年广式月饼的生产量、出口量均位居全国第一。
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中山月饼企业销售情况一定程度上代表着市场的晴雨表。本报记者 黎旭升 摄

【社交电商网北京8月7日讯】(中山日报)距中秋节还有一个多月,月饼已陆续上市。中山作为月饼生产大市,每年广式月饼的生产量、出口量均位居全国第一。因此,中山月饼企业的销售情况一定程度上代表着市场的晴雨表。8月5日,记者采访我市至尊帝皇、咀香园等月饼企业了解到,今年的中秋节与国庆节相隔有半个多月,被称为月饼市场“小年”,相隔较近的被称为“大年”。小年的市场相对较淡,而我市月饼生产企业通过开辟电商等销售渠道,有效应对传统市场下滑和小年市场受阻的困惑,今年总销量有望小幅增长。

渠道创新 电商销售额占总量三分之一

“今年是月饼市场的小年,按照以往经验,小年的市场会比较严峻,惊喜的是,近年来培育的电商销售市场每年都有业绩提升,使得今年的总体销量有望小幅增长。”至尊帝皇食品(中山)有限公司负责人赖穗燕如是说。至尊帝皇的月饼出口美国、澳大利亚等十多个国家,路程较远,最近的要1个月左右才能到达,最远的要2个月的时间才能到达,目前,所有出口月饼均已出厂,销量比往年有小幅增长,除了美国市场略受影响外,德国、西班牙、澳大利亚等国家市场基本都有增长。

赖穗燕表示:“中秋节前的一个月,是内销市场旺季,目前正全力以赴迎接旺季到来。”按往年经验,小年月饼销量一般会下降,从5%到20%不等。几年前,顺应电商市场的发展,至尊帝皇开辟了京东、天猫等电商市场,并和第三方合作其他销售平台,通过几年时间的培育,每年的销售业绩都有5%左右的增长,今年有望再上一个新高,预计新型渠道销售额占总量三分之一。

中山市咀香园食品有限公司董事、副总经理张延杰表示,咀香园的销售市场一直保持不错的发展势头,尤其是电商市场,近几年均保持增长的态势,这为传统市场未来的不确定性提供了保障。在销售总额中,电商销售占比三分之一。

记者了解到,在移动互联网领域,京东、天猫等电商销售渠道算是传统电商渠道,大型月饼企业基本都有开拓电商市场。同时,这些企业也在开拓高端超市、便利店、生鲜超市等市场,还有微商、直播、抖音等拓展渠道,这些新型市场的开拓,一方面缓解了传统市场受到冲击的压力,一方面为打开更多的销售渠道创造了可能性。

口味创新 浪漫温馨总有一款适合你

8月5日,记者走进至尊帝皇的生产车间,只见穿着白色工作服的工作人员戴着白手套,双手揉捏着一团团原料,并往原料中添加金灿灿的“双黄”。工作人员告诉记者,为了保证口感和质量,多年来,至尊帝皇始终坚持手工制作双黄莲蓉月饼,受到广大消费者的好评。

赖穗燕表示,广式月饼以莲蓉、豆沙为主,这几年,80后成为消费主力军,口味相对偏向低糖、低油、低脂。为了迎合年轻人的消费需求,月饼的口感更加多样化,这两年开发的新式月饼,包括巧克力、抹茶、咖啡、玫瑰等,并在饼的克重、包装方面进行创新,消费者总能找到一款适合自己需求的月饼。

记者了解到,咀香园作为百年无断代传承的中华老字号,一直深受中山市民的喜爱,秉承传统秘方结合现代科技,不断创新发展,仅2014年就成功研制出奶酥果仁、酥皮云腿、酥皮玫瑰果仁、酥皮蛋黄酥、奶油绿豆蓉、奶油桑葚莲蓉等6款月饼,在“2018中山市民最喜欢的网红月饼”评选活动中,共有9款月饼获殊荣,其中咀香园是唯一一家占席两款“最受市民喜爱的网红月饼”的月饼品牌,它们分别是咀香园“百年品味”月饼和“芝心流彩”月饼,这已是咀香园连续15年获得“市民最喜欢月饼品牌”殊荣,从发明杏仁饼起家,已经陆续开发形成杏仁饼系列、月饼系列、鸡仔饼系列、香脆酥饼四个系列。

(原标题:电商渠道增势猛 口味百变花样多)

责任编辑:蓝莓

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