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太平洋咖啡多元策略背后大数据应用思考

时间:2019-04-12 14:59来源:北京商报 作者:北京商报 点击:
数据化以席卷之势出现在各个行业,被当作企业应对挑战的杀手锏,越来越多的企业认为:不借助数字化装备和方法建立企业在新时代的核心竞争力,就有可能会被时代淘汰。

【社交电商网北京4月12日讯】(北京商报)数据化以席卷之势出现在各个行业,被当作企业应对挑战的杀手锏,越来越多的企业认为:不借助数字化装备和方法建立企业在新时代的核心竞争力,就有可能会被时代淘汰。

目前,太平洋咖啡的数字化平台战略与IBM合作。IBM认为,大数据给零售业转型带来了新的机遇,借助大数据,零售企业可以重塑消费体验,并从产业链的角度优化运营管理。但这一切的前提是能够从复杂的数据产生和存储环境中,准确并有效地挖掘出数据的价值。

2019年元旦来临之前,太平洋咖啡多元化策略再跨一步:自烘焙旗舰店LUXE在国贸开业。这家囊括了多项数据化应用的门店,也预示着太平洋咖啡在数据化转型上又前进了一步。回望2018年,太平洋咖啡所在的咖啡和饮品行业经历了新一波爆发期,行业竞争形势更加严峻,同样,包括咖啡在内的零售业,在2018年也都面临着数据化应用带来的机遇与挑战。

IBM助力太平洋咖啡数字化门店

2018年被称之为太平洋咖啡品牌转型的开创年,在年度总结上,太平洋咖啡列出了这一年在品牌上的调整:创立子品牌“太茶”;推出子品牌“Brew Bar”;以及推出首家自烘焙旗舰店——LUXE。

相比前两个子品牌,自烘焙旗舰店被定义为太平洋咖啡概念店,其实是太平洋咖啡在门店上的新尝试。关于这个旗舰店,太平洋咖啡品牌管理部总监简欲静向《数据》记者介绍,门店内尝试了一系列数字化应用,比如电子菜单、智能货架、扫码点餐、送餐定位器、手冲咖啡DIY电子书以及店员的手持管理终端等。

据悉,这是太平洋咖啡与IBM就数字化应用达成合作之后,首次在门店终端上尝试数字化应用。除了门店内可见的数字化应用,基于数据搜集和分析的服务改进,以及更精准的营销推广也是双方合作内容之一。

在数字化应用上,太平洋咖啡所属的华润创业认为,数字化已经成为趋势,包括太平洋咖啡在内各个业务单元,都面临着成本效益提升、业务转型、技术拓展以及有效推广方面的挑战。

比如目标客群上,太平洋咖啡最新的会员画像显示,其会员47%在31-40岁之间,而21-30岁之间的人群只占36%。其中女性比男性略多,占据53%。目前,“80后”、“90后”都已经步入30岁,为此,华润创业提出了“无缝零售、敏捷快消”的转型目标,其中,搭建一个囊括多品牌、全运营流程,以及上下游业务链条的数字化平台是关键。华润创业表示,借助数字化手段,实现企业内部资源整合优化,在提升产品品质的同时提升效率及响应速度,是当下的转型重点,也会是保持企业下一阶段生命力和竞争力的重要举措。

《数据》记者了解到,从2016年开始,华润创业就与太平洋咖啡开始技术合作,此时IBM给华润集团提供的数据化平台解决方案,主要涉及会员管理、用户画像分析等。资料显示,2012年太平洋咖啡把会员系统引入中国内地,2016年底,太平洋咖啡的会员体系全面加入华润通,实现积分通积通兑。

此次包括数字化门店在内的合作,IBM全渠道数字化平台为华润创业提供了十大类业务组件,五大类PaaS技术组件以及超过600个API,以实现数字化应用的快速上线部署,帮助华润创业实现门店数字化、数字化营销、平台连接与整合以及洞察应用等四大类场景的改造升级。

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